Rouelle Cendrée au lait cru

La Rouelle cendrée est fabriquée dans le Tarn par la Fromagerie le Pic. Celle-ci a été créée en 1984 par les producteurs fermiers de la région. Ils commencent leur activité avec quelques chèvres, restaurent de vieux bâtiments et construisent la Fromagerie Le Pic dans le but de mettre en pratique leur devise : « des chèvres heureuses pour produire un lait bon et sain afin de fabriquer des fromages fermiers de qualité ». C’est en 1986 que la rouelle du Tarn voit le jour, ce fromage au lait cru de chèvre de forme atypique, est semblable à une petite roue. Sa texture légère aux arômes végétaux et caprins sauront vous conquérir. En effet il est aussi étonnant par son aspect que par son goût ce qui lui a permis de remporter plusieurs médailles au concours général de Paris.