Montagnette au lait cru

La Montagnette est un fromage à pâte molle au lait cru de chèvre provenant de la Ferme Lanset à Aydius. Façonné dans l'esprit d'une raclette, ce fromage a la spécificité d'être affiné au Jurançon (vin local). Dans son exploitation familiale, Mathilde continue de perpétuer les traditions et aime tout particulièrement bichonner ses différentes fabrications fromagères. Ce fromage ayant la taille d'une tomme surprendra par sa texture souple et fondante en bouche et laissera la place aux arômes floraux issus des hauts pacages de la vallée d'Aspe.