Lait Cru entier - Ferme Etxekopar

La famille Etchecopar élève un troupeau de vache de race Montbéliarde à Libarrenx en plein coeur du Pays basque. Connus pour la qualité de leur lait, ces agriculteurs attachent une grande importance à l'alimentation de leur troupeau : pâturage 10 mois de l'année, nourries au foin, et ration de céréale sans OGM. La fabrication de leur tomme se fait au chaudron de cuivre et l'affinage dans leur propre cave. Cette exploitation fait partie de la charte fermière Idoki ce qui garantie un engagement avec des valeurs et des pratiques obligatoires qui induisent une qualité de produit remarquable.