Cambozola au lait pasteurisé

Le Cambozola est un fromage Allemand fabriqué depuis 1983. L'art de sa fabrication remonte à des siècles et son savoir-faire fut entretenu dans certaines régions allemandes. Au moment de son entrée dans l'Union européenne, l'Italie, qui protège depuis 1951 l'appellation « Gorgonzola », a demandé à la Cour de Justice européenne d'interdire la commercialisation du Cambozola. En novembre 1999, la Cour ne s'est pas estimée compétente pour prendre cette décision au vu des éléments fournis. Outre ces controverses, le Cambozola est un fromage à pâte molle à croûte fleurie qui a énormément de succès. Sa pâte si onctueuse et son léger goût de moisissure Roqueforti en fera succomber plus d'un.